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如今，生活節(jié)奏加快和飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，早餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化。據(jù)《中國(guó)早餐消費(fèi)報(bào)告》顯示，消費(fèi)者在外吃早餐的場(chǎng)所，早餐攤占比49%、便利店占比29%，在外用餐帶動(dòng)的巨大的早餐市場(chǎng)逐漸成形。

消費(fèi)者用于早餐的花費(fèi)增多，意愿也更強(qiáng)。據(jù)英國(guó)權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)英敏特預(yù)測(cè)，到2021年在外食用早餐的市場(chǎng)將突破8400億。如何搶灘千億早餐市場(chǎng)，佳美店車，優(yōu)勢(shì)漸顯！

基于早餐產(chǎn)業(yè)化的便民利民屬性，政府層面也積極鼓勵(lì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)早餐。全國(guó)多個(gè)城市開展早餐工程，規(guī)范早餐經(jīng)營(yíng)，全面提升居民生活質(zhì)量。

據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，多數(shù)消費(fèi)者早餐需求較傳統(tǒng)，獵奇心態(tài)較少，更希望吃到熟悉的味道。從消費(fèi)者喜好需求出發(fā)，佳美早餐車配有蒸、煮、油炸、燒烤四種功能，能滿足多種市民口味需求。

而且，早餐店要想實(shí)現(xiàn)盈利，選址最好在人流量大地方，但這種地方商鋪?zhàn)饨鹨话愣己馨嘿F。佳美早餐車可規(guī)避選址難題，分布于公交站、路口等人流密集區(qū)域。雖然客單價(jià)低，但高流量、高毛利讓每臺(tái)車日營(yíng)業(yè)額在400元左右，且易復(fù)制，能夠?qū)崿F(xiàn)持久性盈利。

學(xué)生、上班族是在外用早餐的主要群體，他們需要在上班路過(guò)地就近解決早餐需求，但熬夜起晚、交通通勤等壓力，讓早餐時(shí)間被不斷壓縮。據(jù)調(diào)查顯示，消費(fèi)者愿意等待早餐時(shí)間僅為2~5分鐘。因此，對(duì)早餐除安全、品質(zhì)外，還有一特定需求：速度要快。

早餐不僅僅是一個(gè)滿足饑餓感的小事，而是關(guān)系到民眾健康、生活便利，以及城市友好的大問題。佳美移動(dòng)餐車，讓一份健康美味的早餐，美好我們一整天。